Imagina esto: una base gruesa y esponjosa hecha de maíz, ligeramente crujiente por fuera pero suave en su interior. Encima, una capa generosa de frijoles refritos, carne desmenuzada o chorizo, salsa verde o roja, crema, queso y lechuga fresca. Los sopes, un plato tradicional mexicano, se disfrutan e...
¿Alguna vez te has preguntado cuál es el origen de los sopes, ese delicioso antojito que se ha convertido en un ícono de la gastronomía mexicana? Tal vez los has comido en la calle, en casa de tu abuela o en un restaurante, pero ¿sabías que su historia es mucho más interesante de lo que parece a sim...
